22.10.2019
Využití metod molekulární biologie pro šlechtění ječmene pro České pivo
RNDr. Mgr. Leona Svobodová, Ph.D.
(Výzkumný ústav rostlinné výrovy, v.v.i.)
České pivo je chráněné zeměpisné označení produktu vyrobeného z vody, českého chmele a ze sladu s určitými parametry, které jsou dány vlastnostmi použité odrůdy ječmene a technologickým postupem výroby. Studium genetických příčin vhodnosti či nevhodnosti odrůd ječmene pro výrobu Českého piva a co všechno ovlivňuje sladovnickou kvalitu ječmene bude předmětem přednášky a následné diskuse.
Akce dokumentů